Pâte à Bagel
Bonjour à tous pour ce midi c'était bagel au saumon fumé je trouve que c'est parfait avec cette chaleur
Bon appétit
Recette que j'avais déjà testé concernant la pate des bagels je l'ai fait 2 fois et c'est vraiment testé et approuvé le pain du bagel est vraiment ultra moelleux n'hésitez pas à tester à votre tour
Pâte à Bagel
Bonjour à tous pour ce midi c'était bagel au saumon fumé je trouve que c'est parfait avec cette chaleur
Bon appétit
Recette que j'avais déjà testé concernant la pate des bagels je l'ai fait 2 fois et c'est vraiment testé et approuvé le pain du bagel est vraiment ultra moelleux n'hésitez pas à tester à votre tour
Instructions de cuisine
- 1
Versez le lait tiède dans un bol avec le sachet de levure et une pincée de sucre et laisser reposer 10 min
- 2
Pendant ce temps preparer les autres ingredients.
Dans un cul de poule ou saladier versez la farine faire un puit y ajouter le mélange lait tiède levure - 3
Ajoutez le beurre, le sel et enfin l'oeuf bien pétrir la pâte il faut que la pâte soit souple mais pas collante donc ajuster rajouter de l'eau si trop compacte
- 4
Laisser pousser cette pâte une première fois 1h à 1h30 en boule ds un endroit chaud
Il faut que ça double de volume
Ensuite la dégazer et donner la forme du bagel ici j'ai façonné des bagels de 90 100g chacun pour qu'ils soient réguliers - 5
On met ensuite jaune d'œuf ou œuf entier par dessus avec les graines
- 6
On laisse reposer une seconde fois 1h environ
- 7
Puis on enfourne 25 min environ à 200 °C
- 8
Ya plus qu'à les couper et les garnir
- 9
C'est prêt
Cooksnaps
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