Faire chauffer une sauteuse et placer le magret de canard côté peau et laisser le 5-10 minutes et retourner, poursuivre la cuisson de l’autre côté. L’intérieur doit être rosé.

Enlever le gras et couper la viande en fines lamelles.

Laver et essorer la salade, et ajouter les pommes de terre coupées en rondelles, les dés de fromage, les noisettes et la viande.

Ajouter la sauce.