Mettre dans un bol l’eau la levure et 50g de farine. Attendre 30 min que ça mousse

Mélanger la farine restante ac les autres ingrédients

Pétrissez pendant 15-20 min à vitesse moyenne et les 2 dernières minutes à vitesse maximale

Former une boule et laisser poser 1 nuit au frigo ou 2h dans un endroit chaud

Préchauffer le four à 240 degrés chaleur tournante

Étaler la pâte et replier la sur les bords

Mettre la sauce tomate puis un filet d’huile

Cuire 6 min

Ressortir mettre fromage, champignons... et un filet d’huile

Remettre au four pendant 5 min