Sup Kimchi Ala-Ala

Name: Sup Kimchi Ala-Ala
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram daging sapi; 50-100 gram kimchi sisa, kuah kimchi jangan dibuang; 100 gram tahu sutra; 5 buah seafood tofu (bisa diganti dengan bakso ikan); 1 batang daun bawang (potong memanjang); 600 ml air; 1 sachet kaldu dashi (kalau tidak ada boleh diganti dengan kaldu jamur 1/2 sendok makan); 1 sdt garam; 1 sdm kecap asin hitam (bisa pakai kecap asin biasa); 1 sachet gula sweetener (kalau tidak ada bisa diganti gula biasa 3/4 sdm); 2 sdm saus sambal botolan (saya pakai jawara)

Septia Andini @septiaandini3009

Kalau ada yang punya sisa kimchi tersimpan lama di kulkas, pasti rasanya sudah bertambah kuat dan asam. Kalau sudah seperti itu bagusnya dijadikan sup. Semoga resep ini bisa membantu semua yang bingung dengan kimchi leftovernya ☺️

Lebih banyak

Sup Kimchi Ala-Ala

Septia Andini @septiaandini3009

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

100 gramdaging sapi
50-100 gramkimchi sisa, kuah kimchi jangan dibuang
100 gramtahu sutra
5 buahseafood tofu (bisa diganti dengan bakso ikan)
1 batangdaun bawang (potong memanjang)
600 mlair
Bumbu-bumbu
1 sachetkaldu dashi (kalau tidak ada boleh diganti dengan kaldu jamur 1/2 sendok makan)
1 sdtgaram
1 sdmkecap asin hitam (bisa pakai kecap asin biasa)
1 sachetgula sweetener (kalau tidak ada bisa diganti gula biasa 3/4 sdm)
2 sdmsaus sambal botolan (saya pakai jawara)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Didihkan air sebanyak 600 ml dengan sauce pan (atau panci lebar)
2

Potong kecil-kecil daging sapi dan seafood tofu atau potong sesuai selera.
3

Masukkan daging sapi ke dalam air mendidih, buabg busa-busa kotoran daging yang ada di permukaan air. Dengan begitu kaldu akan menjadi bersih dan tidak keruh.
4

Apabila busa-busa kotoran sudah tidak ada, masukkan kecap asin, garam, gula, dan kaldu dashi.
5

Kecilkan api kompor (set ke api paling kecil) dan rebus daging selama kurang lebih 20-30 menit. Pastikan panci tertutup agar daging cepat matang.
6

Setelah 30 menit daging direbus, masukkan kimchi beserta kuahnya. Masukkan saus sambal, aduk rata. Rebus kembali (masih dengan api kecil) selama 15 menit. Kemudian tutup lagi panci.
7

Setelah 15 menit, masukkan potongan besar tahu sutra, potongan seafood tofu, dan terakhir potongan daun bawang ke dalam panci. Tunggu selama 10menit. Tipsnya jangan memotong tahu sutra kecil-kecil agar tidak hancur selama dimasak.
8

Matikan api kompor, pindahkan ke mangkuk saji. Sajikan panas-panas dengan nasi/ mie.