Steak Sapi Rumahan

Name: Steak Sapi Rumahan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 0,5 kg daging sapi; Marinasi daging sapi setelah di rebus :; 3-4 siung bawang putih, uleg hingga halus; 1 sdt merica (boleh pakai yg bubuk atau butir dihaluskan); 1 sdt royco; 1 sdm saos tiram; 1 sdm mentega; lada hitam secukupnya (saya skip); secukupnya garam; Bumbu Saos :; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 ruas jahe; 2 ruang kunyit (boleh pakai kunyit bubuk); 3 butir kemiri; 1/2 buah bawang bombay, iris kasar; 2 sdm saos tomat; 2 sdm kecap manis; 1 sdm taos tiram; 1-2 sdt merica bubuk (kalau pengen pedas pakai 2 sdt); 1 sdm gula pasir; 1/4 garam; 400 ml air; 1 sdm maizena (larutkan sedikit dengan air); 1 sdm mentega; 1 sdm minyak goreng; Tambahan :; 0.5 kg; Kentang (boleh di kukus atau di goreng); Buncis

Mama Aldric @cook_17692603

palangkaraya & yogyakarta

Karena masih banyak daging sapi di kulkas dan masih dengan #dirumahsaja, suami request minta dimasakin steak, karena saya ibu yg baru belajar masak & ini pertama kali bikin steak, alhamdulillah suami suka, semoga kalian suka juga ya ...

Lebih banyak

Steak Sapi Rumahan

Mama Aldric @cook_17692603

palangkaraya & yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

0,5 kgdaging sapi
Marinasi daging sapi setelah di rebus :
3-4 siungbawang putih, uleg hingga halus
1 sdtmerica (boleh pakai yg bubuk atau butir dihaluskan)
1 sdtroyco
1 sdmsaos tiram
1 sdmmentega
lada hitam secukupnya (saya skip)
secukupnyagaram
Bumbu Saos :
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 ruasjahe
2ruang kunyit (boleh pakai kunyit bubuk)
3 butirkemiri
1/2 buahbawang bombay, iris kasar
2 sdmsaos tomat
2 sdmkecap manis
1 sdmtaos tiram
1-2 sdtmerica bubuk (kalau pengen pedas pakai 2 sdt)
1 sdmgula pasir
1/4garam
400 mlair
1 sdmmaizena (larutkan sedikit dengan air)
1 sdmmentega
1 sdmminyak goreng
Tambahan :
0.5kg
Kentang (boleh di kukus atau di goreng)
Buncis
Wortel

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan daging sapi pada saat air sudah mendidih, supaya daging sapi bisa empuk. Supaya daging sapi tidak amis, beri potongan 2 ruas jahe dan tambahkan sedikit garam. Rebus hingga daging dirasa sudah empuk (tusuk dengan garpu untuk tes keempukan daging)
2

Setelah daging matang dan empuk, tiriskan dan potong sesuai selera. Haluskan semua bumbu marinasi dengan cara di uleg, kemudian marinasi dengan bumbu, diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap di daging. Selagi menunggu daging di marinasi siapkan bahan untuk membuat saos.
3

Haluskan semua bumbu dengan di uleg, haluskan sampai rata (saya lebih memilih di uleg karena hasilnya lebih enak daripada di blender). Setelah halus siapkan teflon, beri mentega dan minyak. Goreng bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai keluar aroma, kemudian masukkan air, tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan saos, kecap, gula garam. Tes rasa. Setelah rasa sudah pas, angkat dan saring (supaya hasil saos tidak kasar).
4

Setelah saos di saring, masak kembali, dan tuangkan larutan maizena. Matang, lalu angkat.
5

Goreng daging sapi yg sudah di marinasi dengan sedikit minyak, goreng hingga coklat
6

Kupas & potong kentang, rendam di air dan masukkan 1 sdm garam, tunggu 30mnt. Angkat dan tiriskan, masukkan tepung maizena, campur hingga rata, kemudian goreng setengah matang, angkat. Kemudian goreng kembali hingga kecoklatan, pasti akan crispy deh kentangnya 😊
7

Rebus buncis dan wortel di air mendidih, tambahkan garam secukupnya, matang, angkat.
8

Susun diatas piring, tuangkan saos di atas daging atau sesuai selera. Selamat makan 🥰🥰🥰