Pizza parmigiana
Je vous met ici, une recette très facile de pizza, à réaliser au robot ou avec vos petites mains. Ici je l'ai garni façon parmigiana, donc avec des aubergines / parmesan / basilic et je met de la mozzarella en plus, que des saveurs et parfums gourmands. 😋 #pizza #pizzas #pateapizza #pizzamaison #italie
Pizza parmigiana
Je vous met ici, une recette très facile de pizza, à réaliser au robot ou avec vos petites mains. Ici je l'ai garni façon parmigiana, donc avec des aubergines / parmesan / basilic et je met de la mozzarella en plus, que des saveurs et parfums gourmands. 😋 #pizza #pizzas #pateapizza #pizzamaison #italie
Instructions de cuisine
- 1
Effriter la levure dans l'eau tiède et y ajouter le sucre, mélanger, laisser reposer 5 min
- 2
Verser la farine tamisée dans votre robot, ou faire un puit sur un plant dd travail. Verser le mélange eau/levure/sucre. Mélanger un peu.
- 3
Ajouter l'huile, mélanger un peu.
- 4
Ajouter le sel et mélanger 15 min. À ce momebt travailler un peu la pâte à la main, former une boule et laisser reposer minimum 4, l'idéal, une nuit, voir une journée.
- 5
Pendant ce temps préparer la sauce tomate : Faire revenir une gousse d'ail avec 1/2 oignon dans de l'huile d'olives ajouter 1 coulis de tomates, sel, poivre, origan, basilic. Laisser mijoter 30 min.
- 6
Pour l'aubergine: laver couper en fine tranche sans éplucher, poser sur une feuille de papier sulfurisé ou une grille, huiler des 2 côtés et saler, au four à 180, 4 min de chaque côté.
- 7
Après le temps de pousse au frais dégazer, faire quelques plis, couper en 2 portions. réformer 2 pâtons, couvrir et laisser repousser minimum 1hr.
Après le 2eme temps de pousse huiler et fariner le plat de cuisson et ajouter une portion de pâte, l' affiner
❗Vous pouvez huiler légèrement vos doigts, ou les fariner pour vous aider à placer le fond de pizza.
Verser et répartir une fine
- 8
Ajouter la sauce tomate
- 9
La mozzarella
- 10
Les aubergines grillées
- 11
Couvrir les aubergines d'un peu de sauce tomate et ajouter du basilic.
- 12
Ajouter encore un peu de mozzarella. I
- 13
Un peu de parmesan
- 14
Et pour finir un peu d'origan, au four à 180 chaleur tournante. Cuisson selon votre goût.
- 15
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