Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sur une plaque de cuisson, piquer la surface avec une fourchette et enfourner pour 20 minutes. Vous pouvez disposer un poids sur la pâte pour l'empêcher de gonfler (billes en céramique, noyaux de cerises...) ou la piquer en cours de cuisson si elle gonfle trop pour la faire redescendre.

Couper les courgettes en fines lamelles (à la mandoline si vous en avez une).

Sortir la pâte du four après les 20 minutes. Étaler la crème dessus. Saler, poivrer et parsemer de thym.

Disposer les rondelles de courgettes joliment en alternant les couleurs. Arroser d'huile d'olive et remettre 10 minutes au four.

Pendant ce temps, couper des tranches ou des petits cubes de chaource. Les disposer sur les courgettes à la sortie du four.

Pour finir, repasser 5 min au four pour faire fondre le fromage.