Tiramisu citron vert & framboises

Pour ceux qui sont fan du citron vert, ce dessert est fait pour vous surtout en cas de fortes chaleurs :)
Tiramisu citron vert & framboises
Pour ceux qui sont fan du citron vert, ce dessert est fait pour vous surtout en cas de fortes chaleurs :)
Instructions de cuisine
- 1
Mixez 10 secondes le zeste de citron vert et le sucre dans un mixeur. Prélevez 80 g de sucre au citron et réservez.
- 2
Ajoutez le jus de citron vert et l'eau. Chauffez 5 minutes à 80°C en remuant de temps à autre.
- 3
Mettez les biscuits dans 8 verrines et imbibez-les d'une c. à soupe de sirop. Réservez le reste de sirop pour une utilisation ultérieure. (dans un laitage par exemple).
- 4
Mettez le sucre au citron réservé et les jaunes d'œuf dans un saladier et mélangez 2 minutes.
- 5
Ajoutez le mascarpone et fouettez 20 secondes. Transvasez dans un grand saladier et réservez.
- 6
Montez en neige les blancs d'œufs. Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation réservée à l'aide d'une spatule, puis répartissez dans les verrines sur les biscuits. Parsemez de framboises et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
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