Chocolat viennois
Instructions de cuisine
- 1
Dans une casserole, mélangez le cacao Van Houten non sucré, la maïzena, le sucre, le lait et les jaunes d'oeufs.
Faites chauffer 10 minutes à feu moyen.
- 2
Une fois, la cuisson terminée, ajoutez la crème liquide entière et remuez 1 minute.
- 3
Mettez dans des pots, laissez refroidir et mettez au frigo.
- 4
Au moment de servir, recouvrez de chantilly et copeaux de chocolat.
Pour ma part, la chantilly sera faite au siphon, j'ai juste mis la crème fraîche liquide entière sans ajout de sucre afin que mon liégeois ne soit pas sucré à la dégustation.
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