Crémeux aux carambars
Instructions de cuisine
- 1
Dans une casserole, mettez la crème liquide, le sucre vanillé et 17 Carambars.
Chauffez 10 minutes à feu moyen. - 2
Pendant ce temps, délayez le lait et la Maïzena dans un petit bol sans laisser de grumeaux.
- 3
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque de four et coupez 3 Carambars en deux.
Espacez les bien qu'ils ne se collent pas à la cuisson. - 4
Versez le mélange lait/maïzena au mélange précédent dans la casserole.
Faites cuire 10 minutes à 100°C.
Enfournez la plaque de carambars et faites cuire 5 minutes à 180°C afin d'obtenir des Chips. - 5
Répartissez la crème aux carambars dans 6 petites verrines et laissez tièdir et mettez au réfrigérateur 2h.
Au moment de servir, déposez les chips de carambar sur les verrines.
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