Mélangez le beurre, coupé en morceaux, lee sucre en poudre et l'œuf.

Ajoutez la farine de blé, les pépites de chocolat noir, le sucre vanillé, le sel et mélangez de nouveau.

Sur un plan de travail, former une boule, avec la pâte, l'envelopper de film alimentaire et frigo 15 min.

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

Beurrez et farinez 15 moules (moules à muffins pour moi).

Déballez la pâte et la malaxez légèrement pour qu'elle soit malléable.
Mettez une petite boule de pâte dans les moules et aplatissez à l'aide d'une petite tasse.

Placez un morceau de papier cuisson dans les moules et remplir de poids de cuisson (type fèves, riz...). Enfourner et cuire 20-25 minutes à 180°C.

Préparez la crème chocolat.

Dans une casserole, mettez les jaunes d'œuf, le lait entier, la maïzena, le cacao en poudre et le sucre. Faites cuire 10mn sur feu moyen en remuant régulièrement.

Ajoutez le chocolat noir et le mascarpone. Mélangez 20 secondes et placez dans un saladier avant de mettre au frigo 4h.

Montage>>> mettez la crème dans vos cookie shooter et dégustez !