Rincer les mûres (ne pas les faire tremper dans l’eau) puis les essorer.

Préparer une pâte sablée: faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le sucre petit à petit, laisser caraméliser légèrement et ajouter ensuite la farine. Poursuivre la cuisson sans cesser de remuer.

Étaler la pâte dans un plat à tarte avec les doigts et faire cuire 15 mm à 180 degrés.

Laisser reposer le fond de tarte et ajouter les fruits.