Pavlova aux Fruits rouges
C'est un dessert composé d'une coque de meringue croustifondante recouvert d'une onctueuse crème fouettée et de pleins de fruits frais. C'est un dessert tellement soyeux, léger et fruité...un vrai bonheur gustatif !
#dessert #pavlova #fruitsrouges #meringue #fruitsfrais #cremefouettee #cremechantilly
Pavlova aux Fruits rouges
C'est un dessert composé d'une coque de meringue croustifondante recouvert d'une onctueuse crème fouettée et de pleins de fruits frais. C'est un dessert tellement soyeux, léger et fruité...un vrai bonheur gustatif !
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Versez les blancs d’œuf dans un robot
- 2
Ajoutez le sucre et la Maïzena
- 3
Fouettez au batteur à vitesse 6-8 pendant 10 minutes. Au bout des 10 minutes, ajoutez la cuillerée à café de vinaigre. Fouettez de nouveau 1 minute à vitesse maximale pour « serrer » les blancs
- 4
La meringue possède la bonne texture pour être pochée quand elle forme un « bec d’oiseau » très ferme
- 5
Pochez-la dans la forme souhaitée sur un papier sulfurisé sur votre plaque allant au four
- 6
Enfournez la meringue à 100 °C (th. 3-4) dans un four préchauffé, faites-la cuire durant 1 h 45. À la sortie du four, laissez refroidir complètement
- 7
Garnissez la meringue de crème chantilly en la répartissant de manière régulière
- 8
Disposez sur la crème, les fruits rouges.
- 9
Réservez au frais jusqu’à dégustation. Au moment de servir, vous pouvez l'accompagner de coulis de fruits rouges.
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