Pavlova aux Fruits d'été
Je vous propose cette version de Pavlova aux Fruits d'été.
C'est encore un vrai bonheur gustatif !
Pavlova aux Fruits d'été
Je vous propose cette version de Pavlova aux Fruits d'été.
C'est encore un vrai bonheur gustatif !
Instructions de cuisine
- 1
Versez les blancs d’œuf dans un robot
- 2
Ajoutez le sucre et la Maïzena
- 3
Fouettez au batteur à vitesse 6-8 pendant 10 minutes. Au bout des 10 minutes, ajoutez la cuillerée à café de vinaigre. Fouettez de nouveau 1 minute à vitesse maximale pour « serrer » les blancs
- 4
La meringue possède la bonne texture pour être pochée quand elle forme un « bec d’oiseau » très ferme
- 5
Pochez-la dans la forme souhaitée sur un papier sulfurisé sur votre plaque allant au four
- 6
Enfournez la meringue à 100 °C (th. 3-4) dans un four préchauffé, faites-la cuire durant 1 h 45. À la sortie du four, laissez refroidir complètement
- 7
Garnissez la meringue de crème chantilly en la répartissant de manière régulière
- 8
Disposez sur la crème, les différents fruits choisis
- 9
Réservez au frais jusqu’à dégustation. Au moment de servir, vous pouvez l'accompagner de coulis de mangues
Cooksnaps
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