Epluchez et hachez les poireaux puis retirez la peau du saumon et coupez-le en morceaux. Décortiquez vos crevettes.

Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les poireaux pendant 10 minutes, salez et poivrez (ajoutez un peu d’eau). Remuez régulièrement.

Ajoutez le saumon, les crevettes et le persil puis laissez cuire 5 minutes.

Versez la crème fraîche puis mélangez et laissez encore 2 minutes.

Dans l’eau bouillante, faites cuire les pommes de terre pendant 20 mn.
Ensuite épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette.

Ajoutez le fromage blanc, le gruyère, le sel et le poivre puis mélangez bien.

Dans un plat à gratin disposez le saumon, crevettes et poireaux à la crème puis recouvrez avec la purée préparée.

Ensuite enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.