Gulai kambing

Name: Gulai kambing
Yield: 4_5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging kambing+rusuk; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk purut; 2 buah serai geprek; 1 ruas jahe geprek; secukupnya Air untuk merebus; 9 butir bawang merah; 5 butir bawang putih; 1 ruas kunyit bakar; 1 ruas jahe; 2 ruas lengkuas; 1 sdt Ketumbar bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt jinten; 2 butir kemiri; Secukupnya cabai merah; secukupnya Minyak untuk menumis; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai; 3 butir cengkeh; 1/4 buah nanas kecil parut

Lia wiguna @cook_15613090

Pangkalpinang Bangka

Menu favorite suami, tapi perlu diingat. Gak boleh sering2 ya 😁. Pengen masak ini gara2 semalem makan nasgor kare kambing, gak liat2 harga. Langsung pesen aja. Pas bayar, hmm... lumayan menguras kantong. Jd lah hari ini buat gulai kambing biar puas 😅

Lebih banyak

Gulai kambing

Lia wiguna @cook_15613090

Pangkalpinang Bangka

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam 30 menit

4_5 orang

Bahan merebus;
1/2 kgdaging kambing+rusuk
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk purut
2 buahserai geprek
1 ruasjahe geprek
secukupnyaAir untuk merebus
Bumbu halus tumisan;
9 butirbawang merah
5 butirbawang putih
1 ruaskunyit bakar
1 ruasjahe
2 ruaslengkuas
1 sdtKetumbar bubuk
1 sdtlada bubuk
1 sdtjinten
2 butirkemiri
Secukupnyacabai merah
secukupnyaMinyak untuk menumis
Bahan cempulangan;
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai
3 butircengkeh
1/4 buahnanas kecil parut
500 ml santan

Tersimpan

Cara Membuat

1jam 30 menit

1

Rebus kambing bersama bahan merebus. Menggunakan metode 5 menit setelah mendidih. Diamkan 30. Masak kembali 7 menit. Dalam posisi panci tertutup
2

Tumis bumbu_bumbu halus sampai harum.
3

Masukkan daging kambing yang sudah lunak dan nanas parut.
4

Terakhir tuangkan santan. Tunggu sampai air agak menyusut lalu diangkat. Selesai