Pâtes au pesto d’avocat et tomates cerises

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J’ai accompagné ce plat d’aiguillettes de poulet c’était un pur délice 😋 a refaire très vite 😁

Pâtes au pesto d’avocat et tomates cerises

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Ingrédients

10 min
Pour 2 personnes
  1. 1/2avocat hass
  2. 1 cà s d’amandes en poudre
  3. 1/2 cà s d’huile d’olive
  4. 1 cà s de jus de citron
  5. 1 cà s de basilic frais ciselé
  6. Sel
  7. Pâtes (moi je compte 100-120g cuites par personnes)
  8. Tomates cerises
  9. 1 cà s de parmesan râpé + copeaux de parmesan pour la finition

Instructions de cuisine

10 min
  1. 1

    Faites cuire vos pâtes et réservez

  2. 2

    Lavez vos tomates cerises, coupez les en 2 et faites les rôtir au four avec de l’huile d’olive et du basilic (j’ai fait cuire des aiguillettes de poulet en même temps)

  3. 3

    Mixez tous les autres ingrédients à l’aide d’un mixeur plongeant. Salez légèrement

  4. 4

    Dans une casserole versez le pesto, ajoutez vos pâtes et faites chauffer à feu doux tout en mélangeant

  5. 5

    Ajoutez les tomates cerises, des copeaux de parmesan, et servez aussitôt

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