Pâtes au pesto d’avocat et tomates cerises

Name: Pâtes au pesto d’avocat et tomates cerises
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1/2 avocat hass; 1 c à s d’amandes en poudre; 1/2 c à s d’huile d’olive; 1 c à s de jus de citron; 1 c à s de basilic frais ciselé; Sel; Pâtes (moi je compte 100-120g cuites par personnes); Tomates cerises; 1 c à s de parmesan râpé + copeaux de parmesan pour la finition

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J’ai accompagné ce plat d’aiguillettes de poulet c’était un pur délice 😋 a refaire très vite 😁

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Pâtes au pesto d’avocat et tomates cerises

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Ingrédients

10 min

Pour 2 personnes

1/2avocat hass
1 cà s d’amandes en poudre
1/2 cà s d’huile d’olive
1 cà s de jus de citron
1 cà s de basilic frais ciselé
Sel
Pâtes (moi je compte 100-120g cuites par personnes)
Tomates cerises
1 cà s de parmesan râpé + copeaux de parmesan pour la finition

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Instructions de cuisine

10 min

1

Faites cuire vos pâtes et réservez
2

Lavez vos tomates cerises, coupez les en 2 et faites les rôtir au four avec de l’huile d’olive et du basilic (j’ai fait cuire des aiguillettes de poulet en même temps)
3

Mixez tous les autres ingrédients à l’aide d’un mixeur plongeant. Salez légèrement
4

Dans une casserole versez le pesto, ajoutez vos pâtes et faites chauffer à feu doux tout en mélangeant
5

Ajoutez les tomates cerises, des copeaux de parmesan, et servez aussitôt