Udang bakar
Ini resep dadakan tapi super mantul. Bumbunya sama persis kayak buat ay bakar padang, beda di metode masak karna udang cenderung cepat matang dan keras jika terlalu matang. Cabai disini saya gunakan sangat sedikit, karna anak saya yang toddler ikut makan. Happy cooking
Udang bakar
Ini resep dadakan tapi super mantul. Bumbunya sama persis kayak buat ay bakar padang, beda di metode masak karna udang cenderung cepat matang dan keras jika terlalu matang. Cabai disini saya gunakan sangat sedikit, karna anak saya yang toddler ikut makan. Happy cooking
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan udang dari kulit dan kepala, sisahkan kulit ekornya, marinasi 10menit dengan garam dan asam.
- 2
Sambil menunggu udang di marinasi, tumis bumbu halus, daun jeruk dan sere hingga matang, kemudian tambahkan santan.
- 3
Masak bumbu hingga menyusut, kemudian masukkan daun kemangi. Tambahan gula, garam dan kecap manis. Masak hingga santan mengental dan menyusut seperti bumbu oles untuk memanggang. Koreksi rasa
- 4
Jika dirasa sudah matang, matikan api. Kemudian masukkan udang kedalam bumbu, aduk hingga bumbu merata. Diamkan 10menit.
- 5
Tusuk udang dengan tusuk sate yang disediakan.
- 6
Pada wadah terpisah. Campurkan bumbu yang masih bersisa dengan metega dan 1/2sdm kecap. Bumbu ini digunakan sebagai bumbu oles udang.
- 7
Panggang udang bolak balik sambil dioles bumbu. Jangan sampai overcook agar udang tidak keras. Happy cooking moms 😘😘
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar