Laver, couper en 2 les quetsches.Retirer le noyau.

Dans une casserole, porter à ébullition 100ml d’eau et 75 de sucre.Plonger les quetsches 5 min.Egoutter les quetsches, récupérer le sirop et laisser refroidir.

Dans un moule beurré, mettre les fruits.

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena,les œufs, une pincée de sel, le sucre, le beurre fondu et le lait tiédi.

Faire cuire 35 min à 200 degrés (sans préchauffer).

Quand le gâteau est cuit, versez le sirop que vous aurez fait réduire.