Ikan tongkol asam pedas

Name: Ikan tongkol asam pedas
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kilo ikan tongkol isi 3 ekor; 1 buah tomat hijau kecil; 2 ruas asam jawa /secukupnya; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 6 buah cabe merah keriting; 4 buah cabe gila; 2 ruas lengkuas geprek; 2 ruas jahe geprek; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang sereh digeprek; 1 lembar daun kunyit; 1 buah jeruk nipis buat marinasi ikan; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya Micin cyber army/penyedap masakan (bisa skip)

herianto @wibowo240281

jakarta

Pengen makan yg seger2 disiang hari.

Lebih banyak

Ikan tongkol asam pedas

herianto @wibowo240281

jakarta

Pengen makan yg seger2 disiang hari.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

1/2 kiloikan tongkol isi 3 ekor
1 buahtomat hijau kecil
2 ruasasam jawa /secukupnya
Bumbu halus
6 siung bawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
6 buahcabe merah keriting
4 buahcabe gila
Bumbu cemplung
2 ruaslengkuas geprek
2 ruasjahe geprek
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangsereh digeprek
1 lembardaun kunyit
1 buahjeruk nipis buat marinasi ikan
Secukupnyagaram
Secukupnyagula pasir
SecukupnyaMicin cyber army/penyedap masakan (bisa skip)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong ikan menjadi 3 bagian, kemudian lumuri dgn perasan jeruk nipis dan garam 1 sendok selama 15 menit.
2

Siapkan bumbu2 dan blender atau uleg bumbu halus.
3

Encerkan asam jawa dengan air panas di mangkok kecil kira2 100ml.
4

Kemudian tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum lalu masukkan air asam jawa dan potongan tomat hijau sambil bumbu diaduk. Tambahkan air kira2 150ml dan tunggu sampai mendidih.
5

Setelah kuah mendidih masukkan ikan tongkol dan masak sampai matang, sambil tambahkan garam, gula pasir, micin/penyedap rasa secukupnya sesuai selera sambil koreksi rasa.
6

Setelah matang ikan rongkol asam pedas siap dihidangkan.