Gulai Jengkol Pakis

Name: Gulai Jengkol Pakis
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 Jengkol; 1 santan kara kecil; 2 ikat pakis; 8 bawang merah; 8 bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 4 sereh; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 4 kemiri; 1 sendok ketumbar; 1 sendok teh (untuk merebus jengkol); 2 sendok garam; 1 sendok gula pasir; 1 sendok kaldu jamur; minyak secukupnya untuk menumis; 500 ml air

widya @widyaTrias

Gulai Jengkol Pakis

widya @widyaTrias

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 mnit

6 orang

1/4Jengkol
1santan kara kecil
2 ikatpakis
8bawang merah
8bawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
4sereh
2daun salam
2daun jeruk
4kemiri
1 sendokketumbar
1 sendok teh(untuk merebus jengkol)
2 sendokgaram
1 sendokgula pasir
1 sendokkaldu jamur
minyak secukupnya untuk menumis
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 mnit

1

Cuci bersih jengkol lalu rebus hengkol di campur dengan 1 sendok teh agar tidak bau nyengat. rebus selama 1 jam
2

Siap kan bumbu untuk di giling halus (saya belender) untuk cemplungan sereh, dauan salam dan daun jeruk selebihnya di giling halus
3

Cuci bersih pakis dan siangin, sampai bersih
4

Panaskan minyak, tumis bumbu halus masukkan bahan cemplungan tumis sampai wangi dan mateng, lalu masukan jengkol rebus yg telah di bersihkan, masukan air, gula, garam, kaldu
5

Sampai mendidih baru masukan pakis dan santan aduk terus agar santan tidak pecah, masak hingga 25 menit
6

Cek rasa, selesai.