Ceker kepala ayam dower

Name: Ceker kepala ayam dower
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ceker kepala ayam; 10 buah cabe setan(kalo kurang pedes bisa tambah); 5 buah cabe keriting; 5 buah cabe merah besar; 10 buah bawang merah; 5 siung bawang Putih; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; Bahan pelengkap:; 3 lbr daun salam; 2 lmbr daun jeruk; 1 btang sereh; Secukupnya penyedap rasa; Secukupnya Garam; Secukupnya gula merah(sisir)/gula pasir; Minyak goreng (buat numis bumbu); Secukupnya air

Bu'e Alfa @ibuk_alfa

Jawa Barat

Karna dari kemarin2 org rumah pengen yg pedes2 buat nambah selera makan,,maka terciptalah ceker kepala ayam ini..karna kalau gak pedes gak nampol.👌

Lebih banyak

Ceker kepala ayam dower

Bu'e Alfa @ibuk_alfa

Jawa Barat

Karna dari kemarin2 org rumah pengen yg pedes2 buat nambah selera makan,,maka terciptalah ceker kepala ayam ini..karna kalau gak pedes gak nampol.👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

1 kgceker kepala ayam
Bumbu halus
10 buahcabe setan(kalo kurang pedes bisa tambah)
5 buahcabe keriting
5 buahcabe merah besar
10 buahbawang merah
5 siungbawang Putih
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
Bahan pelengkap:
3 lbrdaun salam
2 lmbrdaun jeruk
1 btangsereh
Secukupnyapenyedap rasa
SecukupnyaGaram
Secukupnyagula merah(sisir)/gula pasir
Minyak goreng (buat numis bumbu)
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Bersihkan ceker dan kepala ayam, kemudian rebus dan kasih garam kira2 10 mnit buat ilangin bakteri dan bau amis nya..
2

Kemudian uleg semua bumbu sampai halus,mau pake blender juga boleh.. kalau saya diuleg biar lebih berasa bumbunya..
3

Panaskan minyak pda wajan, sampai benar2 panas ya, tumis bumbu hingga harum masukan dedaunan salam,daun jeruk,sereh..tunggu hingga benar2 keluar wanginya..
4

Kemudian masukan ceker dsn kpla ayam nya, aduk sampai rata beri garam,penyedap,gula dan air (tutup wajan sebentar) biar meresap bumbu nya
5

Koreksi rasa... Angkat dan sajikan, pedes nya benar2 nampol bun,,srlsmat mrncoba.👌👌