Pancakes japonais
Instructions de cuisine
- 1
Séparez 2 jaunes de 2 blancs d’œufs.
- 2
Mélangez les jaunes avec 100 g de sucre, 180g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cc d'extrait de vanille et 120g de lait demi-écrémé.
Mélangez bien le tout. - 3
Battez les blancs en neige bien ferme. Ajoutez-les délicatement à la préparation précédente.
- 4
Beurrez un emporte pièce (diam.8cm).
Placez le au centre d'une poêle chaude et beurrer.
Remplissez-le de pâte au 3/4.
Couvrez l'emporte pièce d’un papier alu et laissez cuire pendant 5 minutes environ à feu doux.
Retournez-le et finissez de cuire 2mn. - 5
Détachez les pancakes en appuyant légèrement sur les côtés et saupoudrez de sucre glace ou de miel si vous souhaitez.
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