Préchauffer le four à 180°C

Faire revenir les fanes d'oignons émincés avec les lardons pendant 8 minutes. Pendant ce temps étaler la pâte, la placer dans un moule à tarte et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Réserver

Une fois la préparation réduite et refroidit, l'étaler sur la pâte

Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, la crème, le sel, le poivre, la noix de muscade et mélanger le tout.

Verser la préparation sur les oignons et les lardons revenus.

Parsemer de gruyère rapé. Et enfourner jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite sur le côté, et la tarte dorée.