Bihun Kuah Seafood

Name: Bihun Kuah Seafood
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah bihun jagung (cap pilihan Bunda) kurang lebih 130 gram; 1 butir Telur ayam; 4 butir Telur puyuh; 6 ekor Udang; 1/4 potong wortel, potong bentuk korek api; 2 bonggol sawi hijau (sesuai selera; 2 buah jamur kuping; Bumbu:; 3 siung Bawang putih, cincang; 1/2 buah bawang bombay, potong memanjang; 1 ruas jahe; 3-7 cabai rawit setan (tidak pedas-pedas) sesuai selera; 1/4 sdm gula pasir; secukupnya Garam

Nia @Niakumemasak

Batam, Kepulauan Riau

Makanan ini merupakan menu akhir bulan yang nikmat. Apalagi dimakan dimalam hari saat hari hujan. Gurih pedas nampoool di lidah.
Resep ini dibuat khusus oleh saya secara tidak sengaja. Tidak sengaja kok pas banget bumbunya. Nikmat lezat, jadi dishare disini.

Lebih banyak

Bihun Kuah Seafood

Nia @Niakumemasak

Batam, Kepulauan Riau

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

2 orang

1 buahbihun jagung (cap pilihan Bunda) kurang lebih 130 gram
1 butirTelur ayam
4 butirTelur puyuh
6 ekorUdang
1/4 potongwortel, potong bentuk korek api
2 bonggolsawi hijau (sesuai selera
2 buahjamur kuping
Bumbu:
3 siungBawang putih, cincang
1/2 buahbawang bombay, potong memanjang
1 ruasjahe
3-7cabai rawit setan (tidak pedas-pedas) sesuai selera
1/4 sdmgula pasir
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Masukan bihun ke dalam air mendidih sampai matang. Angkat, tiriskan
2

Didihkan air, masukkan jamur kuping dan telur puyuh selama maks 8 menit (agar telur matangnya pas). *Sayur dimasak bersamaan agar cepat
3

Pada menit ke-4, masukkan potongan wortel dan tangkai sawi. Pada menit ke 6 masukkan daun sawi. Jika semua sudah matang, angkat, tiriskan. Siram telur puyuh dengan air dingin, kupas kulitnya.
4

Tumis semua bumbu kecuali gula garam, jika sudah harum, masukkan 800 mL air. Didihkan. Sembari menunggu air mendidih, pan udang diatas teflon tanpa minyak sampai kulitnya berubah keemasan. Begitu berubah warna, langsung angkat. Jangan sampai matang
5

Setelah itu, masukkan udang ke dalam panci rebusan air, tambahkan gula & garam, kemudian cicipi.
6

Jika sudah pas rasanya masukkan 1 butir telur, 4 detik kemudian aduk. Tunggu 1 menit kemudian matikan api
7

Tata bihun, sayur, dan telur puyuh serta udang di atas mangkuk saji. Siramkan kuah secukupnya.
8

Bihun kuah lezat siap untuk dihidangkan! 😊