Préchauffez le four à 145°C.

Fouettez ensemble le beurre avec le sucre. Incorporez les oeufs un à un en fouettant et l'extrait de vanille, la farine et la levure.

Beurrez et farinez un moule. Versez la pâte et enfournez 1H30. Laissez refroidir avant de démouler.

Fouettez le fromage frais au batteur avec le lait concentré sucré, jusqu'à avoir une texture lisse. Réservez au frais le temps que le biscuit refroidisse.

Coupez le biscuit en 2 dans l'épaisseur. Placer la base dans un cercle à pâtisserie haut.

Lavez les fraises, équeutez-les et 1/3 en fines tranches.Rangez-les à la verticale, contre les parois du cercle, sur la base du biscuit. Coupez le reste en 4. Ajoutez-en quelques morceaux sur le biscuit et garnissez des 2/3 de crème au fromage frais.

Déposez le second biscuit et pressez légèrement. Etalez le reste de crème par-dessus en lissant et mettre au frigo au moins 4 heures.

Démoulez délicatement, décorez le gâteau avec le reste des fraises.