Sambal Pecel Lele maknyus+uduk&lele

Name: Sambal Pecel Lele maknyus+uduk&lele
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Sambal:; 1 on s cabe merah; 10 bh rawit (me:skip karna g bisa makan terlalu pedes); 1 ons bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ons tomat/1 bh tomat besar; 3 sisiran gula merah; 2 btr asam jawa; 2 Lembar daun jeruk; 1/2 terasi bulat besar (2bks terasi ABC); 1 sdm gula halus; Secukupnya garam; Secukupnya vetsin; Lele goreng:; Secukupnya Bawang putih bubuk; Secukupnya kunyit bubuk; Secukupnya ketumbar bubuk; Secukupnya tepung; Nasi uduk:; 1 kg Nasi (± 4 canting); 1 bks santan kara 65ml; 2-3 lembar daun salam; 1-2 btg sereh (memarkan); Secukupnya minyak sayur

Ummu Balqis @UmmuBalqis

Jambi

Bismillah.. Jadi resep yang di tonjolkan sambalnya ya moms, nasi uduk dan lele gorengnya hanya sebagai pendamping.. soalny kasihan kalo nggak ada pendamping, baperan trus liat pendamping yang lain..hehe

Lebih banyak

Sambal Pecel Lele maknyus+uduk&lele

Ummu Balqis @UmmuBalqis

Jambi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Sambal:
1on s cabe merah
10 bhrawit (me:skip karna g bisa makan terlalu pedes)
1 onsbawang merah
3 siungbawang putih
1 onstomat/1 bh tomat besar
3sisiran gula merah
2 btrasam jawa
2 Lembardaun jeruk
1/2terasi bulat besar (2bks terasi ABC)
1 sdmgula halus
Secukupnyagaram
Secukupnyavetsin
Lele goreng:
SecukupnyaBawang putih bubuk
Secukupnyakunyit bubuk
Secukupnyaketumbar bubuk
Secukupnyatepung
Nasi uduk:
1 kgNasi (± 4 canting)
1 bkssantan kara 65ml
2-3 lembardaun salam
1-2 btgsereh (memarkan)
Secukupnyaminyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bumbui lele yang sudah dicuci bersih, tambahkan garam dan vetsin serta tepung aduk rata, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
2

Goreng ikan lele hingga kering
3

Siapkan bahan sambal. Masukan cabe, bawang, tomat dan terasi kedalam wajan tambahkn 3sdm makan minyak sayur dan sedikit air, tutup. Masak dengan api yang sangat kecil (agar tidak mutung). Biarkan hingga setengah matang. Sambil sesekali di aduk².
4

Setelah tampak setengah matang, matikan api biarkan dingin.
5

Setelah dingin blender bahan sambal, lalu tumis kedalam minyak dengan api yang kecil. Tambahkan daun jeruk, asam jawa, gula merah, gula pasir, garam dan vetsin tumis hingga matang, jangan lupa koreksi rasa.
6

Masak beras yang sudah di cuci bersih kedalam magicom (rice cooker), tambahkan air secukupnya lalu masukan santan, daun salam, sereh, garam dan vetsin secukupnya. Biarkan matang..
7

Sajikan Nasi uduk yang sudah matang di dalam magicom, taburi dengan bawang goreng dengan lele goreng dan sambal maknyus..