Préchauffez le four à 200°C.

Coupez le poulet en cubes.

Préparez le bouillon. Dans une grande casserole, faites chauffer 75 cl d'eau avec les cubes de Bouillon et le bouquet garnie.

Faites poches les cubes de poulet pendant 10 minutes. Sortez les du Bouillon et réservez.

Faites fondre le beurre à petit feu dans une casserole.

Lorsqu'il est fondu, ajoutez la farine et remuer doucement à l'aide d'un fouet pendant 2 minutes. Versez le vin blanc et le lait, puis incorporer 2 louches du Bouillon. Fouettez jusqu'à ce que la préparation épaississe. Salez, poivrée et ajoutez de la noix de muscade râpée ou en poudre. Si la sauce béchamel est trop liquide, ajoutez un peu de maïzena {préalablement diluée dans un liquide froid}

Ajoutez les cubes de poulet dans la casserole avec les champignons.

Mélangez la préparation et réservez.

Étalez la pâte brisée {sur une feuille de papier cuisson ou beurré et fariné le moule}

Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et versez la sauce au poulet par dessus. {Badigeonnez le contour de la pâte d'eau à l'aide d'un pinceau}

Recouvrez le moule avec la pâte feuilletée, en appuyant bien sur les bords pour souder les 2 pâtes entre elles.

Badigeonnez la pâte feuilletée du mélange {oeuf + un peu d'eau froide} et faire une croix à l'aide d'un couteau pointu au centre de la pâte feuilletée. {Vous pouvez également faire de jolie trait sur la tourte}

Enfournez la tourte pour 40 minutes de cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Bonne Appétit !