Bourek à base de viande hachée❤
Une recette traditionnelle algérienne de feuilles de dioul farcies de viande hachée roulées en forme de cigare cuites dans un bain d'huile et servis avec du citron.
Bourek à base de viande hachée❤
Une recette traditionnelle algérienne de feuilles de dioul farcies de viande hachée roulées en forme de cigare cuites dans un bain d'huile et servis avec du citron.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencez par chauffez le beurre et l'huile dans une marmite.
- 2
Rajoutez les oignons et la viande hachée, poivre noir, cannelle et sel.
- 3
Faites revenir pendant 2 à 3 min.
- 4
Rajoutez 1/2 verre d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 40 min.
- 5
Cassez les œufs dans un récipient, mettez un peu de sel, poivre noir et fouettez légèrement avec une fourchette.
- 6
Versez sur la viande, mélangez délicatement, couvrez et laissez cuire 3 min.
- 7
Laissez la farce bien refroidir avant de passer au pliage pour éviter de déchirer les feuilles de dioul.
- 8
Placez une feuille de fioul sur le plan de travail.
- 9
Mettez de la farce à l'extrémité de la feuille au centre, tabattez côté droit de la feuille pour couvrez la farce ensuite rabatez le côté gauche et roulez votre cigare.
- 10
Cuire les cigare dans une huile chaude à feu moyen.
- 11
Les égoutter et les servir avec du citron.
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