Test de sauce cheddar vegan
# vegan #fauxfromage
Je le suis inspirée d' une recette de Alice Esmeralda,une youtubeuse vegan dont j'aime beaucoup le travail... + Quelques recherches comparatives sur internet. Bon clairement je n'ai pas eu le résultat que j'attendais : texture plus purée / tartinades que crémeuse, on sentait trop le choix fleur et j'ai mis du paprika fumé... J'avais l'impression qu'on le sentait pas mais le lendemain ça avait pris tous le goût !
Test de sauce cheddar vegan
# vegan #fauxfromage
Je le suis inspirée d' une recette de Alice Esmeralda,une youtubeuse vegan dont j'aime beaucoup le travail... + Quelques recherches comparatives sur internet. Bon clairement je n'ai pas eu le résultat que j'attendais : texture plus purée / tartinades que crémeuse, on sentait trop le choix fleur et j'ai mis du paprika fumé... J'avais l'impression qu'on le sentait pas mais le lendemain ça avait pris tous le goût !
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faites cuire les carottes et le choux fleur (vapeur ou a l'eau)
- 2
Mettre dans le blender avec 4 cas de pate de noix de cajou (je n'ai pas trouvé ça très utile) le paprika, la levure, le sel et l'ail. Pour les quantités j'ai vraiment fait au pif pour avoir l'odeur qui s'approchait le plus de ce que je voulais. Il faut vraiment mettre beaucoup de levure.
- 3
Tout mixer, ajouter le lait de soja petit a petit jusqu'à obtenir la bonne texture. Je pense un lait d'amande est encore mieux. Au bout de 4 cas, préférer de l'eau.
- 4
Les tests à venir : en partant plus d'une base de beshamel, en testant avec du tofu soyeux, en s'inspirant d'une recette de fondue vegan, avec du tapioca
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires