Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs (la farine, le sucre, la levure et le sel).

Dans l'autre saladier, casser les œufs et ajouter le beurre fondu. Mélanger puis ajouter le lait.

Verser cette préparation dans la préparation sèche en remuant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Faire chauffer la poêle à feu vif.

Mettre un petit morceau de beurre (pas obligatoire) entre chaque cuisson. Verser une louche de pâte dans la poêle.

Faire cuire 1-2 min de chaque coté.

Conseil : Si tu souhaites des pancackes plus "fluffy", plus épais, verse une louche sur la poêle puis, avant d'attendre que des petits trous se créent, retourne la directement dès que c'est un peu solide en dessous.

Servir tiède avec du sirop d'érable, de la Chantilly, des morceaux de fruits ou de la confiture.