Brioches lapin 🐰

Name: Brioches lapin 🐰
Yield: Pour 6/8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 450 gr farine; 75 gr sucre; 10 gr levure boulanger diluée à 100 ml d’eau tiède; 230 ml lait chauffé avec 75 gr de beurre; 1 pincée de sel; Jaune d’œuf dorure mélangé à peu de lait froid; Sucre perle et pépites de chocolat ou raisin sec

Mary3147 @marycuisine

#cuisinonspourelles Une bonne brioche, vous n’êtes pas obligés de faire la forme des lapins, vous pouvez vous servir de la pâte entière pour en faire une grosse brioche à partager 😍

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Brioches lapin 🐰

Mary3147 @marycuisine

#cuisinonspourelles Une bonne brioche, vous n’êtes pas obligés de faire la forme des lapins, vous pouvez vous servir de la pâte entière pour en faire une grosse brioche à partager 😍

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Ingrédients

40 Min environ

Pour 6/8 personnes

450 grfarine
75 grsucre
10 grlevure boulanger diluée à 100 ml d’eau tiède
230 mllait chauffé avec 75 gr de beurre
1pincée de sel
Jaune d’œuf dorure mélangé à peu de lait froid
Sucre perle et pépites de chocolat ou raisin sec

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Instructions de cuisine

40 Min environ

1

Mélangez la farine avec le sucre et le sel.Ajoutez ensuite le mélange eau/ levure, commencez à mélanger et ajoutez le mélange lait/ beurre. Mélangez, pétrissez et laissez poser à couvert pendant au moins 2h dans un endroit sec à température ambiante et à l’abri de courant d’air.
Au bout de ce temps, dégazez la pâte.
2

Prenez un paton, faites un grand boudin que vous roulerez en escargot pour le corps, une boule pour la queue et un genre de boudin plus petit et épais que vous couperez au 3/4 pour faire oreilles et tête. (Voir image)
Ensuite formez le lapin en assemblant les différents morceaux de pâtes et disposez sur une plaque avec papier sulfurisé.
badigeonnez les brioches avec le mélange jaune d’œuf et lait froid
Ajoutez le sucre en grains, et avec le raisin ou pépite de chocolat, faites l’œil du lapin
3

Enfournez à four préchauffé à 200 degrés : 40 min environ.