Faire chauffer l’huile dans une poêle ou une sauteuse. Y faire dorer oignon en lamelles ail haché et poivron en lamelles.
Ajouter ensuite les carottes en bâtonnets.
Laisser dorer le tout une dizaine de minutes, en mélangeant de temps en temps.

Ajouter un verre d’eau et laisser cuire 2 ou 3 minutes le temps que l’eau s’évapore un peu et ajouter la viande coupée en lamelles.

Mélanger ajouter la sauce soja et le gingembre.
Laisser mijoter le tout à feu doux pendant 10/15 Min en mélangeant souvent.
Vous pouvez ajouter persil coriandre citronnelle si vous en avez..
Goûtez et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Je n’ai pas eu besoin pour ma part, de poivrer ou de saler 🙂
A servir avec nouilles chinoises ou riz...🙂