Faire bouillir l’eau.

Mélanger la farine, le sel et le bicarbonate.

Ajouter l’huile et l’eau bouillante dans le mélange.

Mélanger énergiquement, la pâte doit être collante. Ajouter de l’eau si nécessaire.

Verser le tout dans une poche à douille à embout large cannelé et conserver 30min au réfrigérateur.

Faites chauffer l’huile à 180C.

Laisser tomber des bâtonnets d’environ 10cm. Et laisser cuire environ 3min, jusqu’à ce qu’ils soit bien dorés.

Sortir et saupoudrer de sucre.

À déguster immédiatement. Un délice.