Purée de carottes pommes de terre et endives au parmesan
Instructions de cuisine
- 1
Éplucher l oignon le couper en morceaux éplucher les gousses d ail éplucher les pommes de terre les couper en cubes éplucher les carottes les couper en rondelles laver les endives ôter le cœur amer les couper en tronçons faire chauffer l huile dans un marmite faire blondir ail et oignon puis ajouter les légumes et les épices
- 2
Ajouter l estragon mélanger ajouter l eau saler poivrer cuire à feu vif jusqu’à ébullition puis baisser à feu doux couvrir et laisser cuire 30 minutes
- 3
Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes afin que le bouillon s évapore mélanger
- 4
Passer le contenu de la marmite au presse purée râper le parmesan
- 5
Ajouter la crème fraîche et le parmesan mélanger c est prêt ! Bon appétit 😋
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