Dans la midi cuve transparente, emincer les courgettes au disque eminceur 2.

Dans une poêle, faire revenir les courgettes avec l'huile d'olive et le persil, saler et poivrer. Les réserver sur un papier abdorbant.

Verser le lait et la levure dans la cuve inox puis lancer le programme EXPERT 2 mn / VIT 3 / 37°. Rabattre à l'aide de la spatule.

Relancer EXPERT 2 MN / VIT 3 / 37 °. Incorporer la farine, le sel, les œufs et le beurre par l'ouverture pendant le fonctionnement du programme.

Dans votre poêle, faire chauffer un fond d'huile de tournesol. En attendant qu'elle soit bien chaude, verser les courgettes dans la la cuve inox avec la pâte à beignets et mélanger avec la spatule.

Verser le tout dans la poêle en prenant de grosses cuillères à soupe de mélange pour faire des beignets moyens. Les faire frire chacun 2mn de chaque côté. Une fois bien dorés, les mettre sur un papier absorbant puis servir sur un plat.