Siapkan semua bahan. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit setan, bawang merah dan bawang putih. Cukup sampai bertekstur kasar saja. Lalu iris-iris tomat.

Didihkan air dan tambahkan lengkuas, sereh dan daun salam. Jika sudah mendidih, masukkan jengkol. Rebus hingga empuk.
Apabila sudah empuk, angkat dan tiriskan. Kemudian, iris-iris sesuai selera.

Panaskan minyak sayur. Tumis irisan tomat terlebih dahulu. Jika tomat sudah lunak, masukkan bumbu halus. Oseng-oseng hingga rata. Masukkan irisan jengkol serta gula dan garam. Aduk rata. Masak kurang lebih 5 - 7 menit.
Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan siap disajikan!

Notes:
1. Jengkol yang saya gunakan adalah jengkol yang sudah setengah tua. Moms bisa gunakan jengkol yang sudah tua.
2. Jika malas merebus jengkol, biasanya di pasar ada yang jual jengkol siap olah alias sudah direbus. Moms bisa gunakan itu.
3. Saya rebus jengkol bersama rempah untuk meminimalkan aroma jengkolnya.
4. Moms boleh banget menambahkan penyedap rasa. Soal rasa, disesuaikan dengan selera masing-masing ya.
Selamat mencoba resepnya:)