Dans une poêle faire précuire le poireau coupé en fines rondelles (variante : on pourrait ajouter de l'oignon, des lardons...)

Les déposer sur la pâte brisée. J'ai fait la pâte brisée maison suivant la recette de Marmiton et j'y ai incorporé des herbes fraîches. Une pâte toute faite peut aussi faire l'affaire :)

Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait, le miel et le poivre. Verser sur les poireaux.

Couper le chèvre en rondelles et placer les sur la quiche. Saupoudrer de romarin.

Enfourner 25min à 180° chaleur tournante (et pas grill si vous ne voulez pas que le dessus crame, comme moi 😭)

Je ne suis pas fan de Quiche mais le miel avec les oeufs c'est sympa. Je pense que cependant la prochaine fois je partirais sur une pâte brisée aux herbes + houmous au miel comme base et les poireaux fondues à la poêle + le chèvre par dessus, avec ensuite un filet de miel sur les rondelles de chèvre et du romarin partout.