Dans un récipient travaillez beurre, sucre, pincée de sel et la vanille en pommade.

Rajoutez l'oeuf, travaillez et ramassez avec la farine.

Filmez et réservez au frigo 15 mn au minimum.

Après étalez la pâte, foncez un moule beurré et piquez le fond avec une fourchette.

Pour la crème pâtissière mettez le lait sur feu doux.

Dans un récipient blanchissez oeufs, sucre et la vanille.

Rajoutez la maïzena et mélangez le tout.

Après versez le lait petit a petit tout en mélangeant sur le mélange pour que les oeufs ne cuisent pas.

Versez le tout dans la casserole et remettez sur feu et remuez jusqu'à épaississement de la crème.

Versez la crème sur la pâte.

Enfournez a 180 degrés pendant 45 (+ -) en vérifiant la cuisson avec la lame du couteau.

Décorer avec les amandes grillées et moulues grossièrement. (Facultatif)