Soto Paru santan

Name: Soto Paru santan
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg paru sapi; 1 buah wortel; 1 buah ubi (pengganti kentang); 4 bh bawang merah; 1 btg serai; 2 lmbr daun salam; 1 bh kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 bh jeruk nipis; Kaldu sapi; 1 sdm gula pasir; 1 bh santan kara; 1 bh tomat; Kol; Taoge; 1 bh jeruk nipis/jeruk kunci

Putriphita @putriphita

Belilas, Riau

Waktu kapan lalu sempat ke toko daging, lalu dapat paru cukup banyak. Bingung dibuat apa, akhirnya buat soto paru untuk sarapan di kala wiken.

Lebih banyak

Soto Paru santan

Putriphita @putriphita

Belilas, Riau

Waktu kapan lalu sempat ke toko daging, lalu dapat paru cukup banyak. Bingung dibuat apa, akhirnya buat soto paru untuk sarapan di kala wiken.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-5 porsi

1/4 kgparu sapi
1 buahwortel
1 buahubi (pengganti kentang)
Bumbu
4 bh bawang putih
4 bhbawang merah
1 btgserai
2 lmbrdaun salam
1 bhkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 bhjeruk nipis
Kaldu sapi
1 sdmgula pasir
1 bhsantan kara
1 bhtomat
Kol
Taoge
1 bhjeruk nipis/jeruk kunci

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus paru dengan air mendidih dengan salam dan sereh hingga empuk, sisihkan dan potong kecil
2

Blender hingga halus semua bumbu kecuali daun salam dan sereh
3

Tumis semua bumbu halus beserta salam dan sereh hingga harum
4

Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu halus beserta ubi, wortel, dan paru
5

Tunggu sekitar 20 menit, lalu masukkan kaldu, gula pasir, dan santan. Matikan kompor
6

Sajikan bersama sayuran seperti kol, taoge, dan tomat. Bisa tambahkan sambal, kecap dan bawang goreng sesuai selera.
7

Kucuri dengan jeruk nipis untuk menambah kesegaran