Vous vous imaginez bien, que je ne pouvais pas oublier ce délicieux confit idéal avec le foie gras. Il est temps mes petits agneaux à la crème de récolter les dernière figues tardives. En me promenant dans mon petit village, j'ai trouvé un magnifique figuier. Rien de bien extraordinaire vous me direz, et pourtant j'habite dans le nord de la France, dans l'Oise plus précisément. Les figues étaient belles, dodues mais vertes. J'ai cueilli un fruit pour l'ouvrir et il était rouge rosé à l'intérieur. Et oui chez nous aussi la nature révèle de belle surprise! ;-)
Comme d'habitude conserver le confit dans des petits pots, pour ensuite les mettre au congélateur.
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