Ruban d'Octobre aux Framboises
Cette recette de feuilleté léger aux framboises à partager est dédiée au mois de l'Octobre rose. Un ruban sans colorant et bien gourmand. #cuisinonspourelles #octobrerose
Ruban d'Octobre aux Framboises
Cette recette de feuilleté léger aux framboises à partager est dédiée au mois de l'Octobre rose. Un ruban sans colorant et bien gourmand. #cuisinonspourelles #octobrerose
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préparation de la crème pâtissière : Faire bouillir le lait et l'extrait de vanille. Pendant ce temps, mélanger dans une terrine le sucre et les jaunes d'œufs, puis ajouter la farine. Versez le lait bouillant sur le mélange en remuant très bien. Mettre le tout dans une casserole sur feu doux. Mélanger sans cesse. La crème doit être épaisse.
- 2
Pendant que la crème refroidisse, Dans la pâte feuilletée, découper la forme souhaitée, ici en gros ruban à garnir.
- 3
Badigeonner un jaune d'oeuf sur toute la surface du ruban. Placer des grains secs sur l'axe central du ruban, pour qu'à la cuisson cette partie reste creuse et ne gonfle pas.
- 4
Mettre au four à 220⁰C en 10 à 20 minutes pour la cuisson de la pâte. Puis retirer les grains de maïs avec un petit couteau, n'en n'oubliez pas !
- 5
Creusez les zones qui sont un peu trop bombées selon vous et placer y la crème pâtissière, à la cuillère ou à la poche à douilles.
- 6
Placer le plus de framboises possible sur la crème et à l'aide d'un petit pinceau, badigeonner les fruits rouges de sirop ou de confiture pour faire briller vos framboises et les rendre encore plus appétissante !!
- 7
Bonne dégustation !! (Petit clin d'œil pour ce mois d'octobre dédié à la lutte contre le cancer du sein)
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