Potong tahu membentuk dadu, lalu goreng 1/2 matang saja. Asal kliatan coklat sedikit, angkat ya, mom. Tips nya: gunakan minyak goreng agak banyak, biarkan panas minyaknya (agak berasap), lalu masukkan tahunya. Kalo saya, masukkan 4 potong tahu, lalu liat sudah coklat, langsung angkat, lalu masukkan lagi tahu berikutnya dan angkat. Begitu seterusnya hingga tahu habis ya, mom.

Potong-potong kucai (kalo saya sepanjang jari kelingking), lalu cuci bersih dan rendam di air garam (saya takut ada ulat2 ya). Besarnya ikatan kucai yang saya pakai ada di foto ya mom. Siapa tau bisa untuk kira2. Jangan lupa dibilas ya kucainya mom 😁

Panaskan wajan, masukkan minyak goreng, lalu masukkan bawang putih. Goreng hingga kecoklatan. Lalu masukkan daging babi, tumis2 hingga kecoklatan. Lalu tambahkan saus tiram, kecap asin dan kaldu jamur. Aduk kembali. Lalu masukkan tahu yang telah digoreng tadi. Aduk kembali. Lalu tambahkan air. Dikira2 saja ya. Untuk memasak daging agar lebih matang.

Kalo daging dirasa sudah matang dan sudah koreksi rasa, masukkan kucai. Aduk asal rata saja. Biarkan airnya mendidih sebentar, lalu angkat. Tahu cah kucai siap disajikan.