Velouté de betteraves

Name: Velouté de betteraves
Yield: Pour 6 personne
Cuisine: France
Ingredients: 500 g betteraves cuites rouges; 1 tomate; 2 carottes; 1 oignon; 20 cl crème fraîche liquide; Huile d'olive; 1 cube or; 1/2 cube bouquet garni

Makeda @cook_14123514

Velouté de betteraves

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Ingrédients

20 min

Pour 6 personne

500 gbetteraves cuites rouges
1tomate
2carottes
1oignon
20 clcrème fraîche liquide
Huile d'olive
1cube or
1/2cube bouquet garni

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Instructions de cuisine

20 min

1

Couper l'oignon en dés et les faire revenir dans l'huile chaude à feu doux
2

Pendant ce temps, éplucher les carottes, les couper en dés moyens.
3

Une fois les oignons revenus, ajouter les carottes coupées
4

Faire revenir 10min
5

Couper la tomate en dés et les ajouter aux carottes
6

Ajouter de l'eau bouillante à hauteur, ajouter le cube or et là moitié d'un cube de bouquet garni et laisser cuire 10 min.
7

Pendant ce temps couper les betteraves rouges cuites en gros dés.
8

Après 10min, ajouter les betteraves coupées, la crème fraîche liquide et mixer le tout.
9

Ajouter de l'eau à convenance selon l'épaisseur de velouté désirée.