Choux-fleurs rôti aux épices et sa sauce verte

Name: Choux-fleurs rôti aux épices et sa sauce verte
Yield: Pour 2-3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 choux-fleurs entier; Beurre fondu; Huile d’olive; Épices au choix : pour ma part curcuma, cumin, paprika fumé, curry, gingembre, ail en poudre; Graines de sésames; Cassonade; 2 Gousses d’ail; 2 grosse poignée de persil; Menthe; 2 CS purée tahini (je n’en avais pas : beurre d’amande / cacahuète); 1 Citron pressé; Eau; 1 peu de Fromage blanc; Pesto si nécessaire; Sel poivre

Lucie Dufossé @luciedfs

Calais

Choux-fleurs rôti aux épices et sa sauce verte

Lucie Dufossé @luciedfs

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

1h30 min

Pour 2-3 personnes

1choux-fleurs entier
Beurre fondu
Huile d’olive
Épices au choix : pour ma part curcuma, cumin, paprika fumé, curry, gingembre, ail en poudre
Graines de sésames
Cassonade
Sauce
2 Goussesd’ail
2grosse poignée de persil
Menthe
2 CSpurée tahini (je n’en avais pas : beurre d’amande / cacahuète)
1Citron pressé
Eau
1peu de Fromage blanc
Pesto si nécessaire
Sel poivre

Enregistré

Instructions de cuisine

1h30 min

1

Faire précuire le choux fleur tête vers le bas à l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes (avec un cube bouillon légumes et du gros sel)
2

Laisser refroidir un peu avant d’ajouter avec un pinceau à pâtisserie le beurre fondu mélanger à toutes les épices que l’on badigeonnera sur l’ensemble du choux-fleurs.
3

Au four pour 1h30 environ à 300 degré avec un fond d’eau pour arroser au bout d’une heure
4

Pour la sauce mixer tout les ingrédients et conserver au frais