Laver, couper et faire cuire les champignons dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer et réserver.

Emincer le jambon Serano puis réserver pour le dressage.

Faire bouillir de l’eau, à l’aide d’une cuillère à soupe y déposer les oeufs, un après l’autre (pour ne pas qu’ils cassent). Cuire 5 min puis les laisser refroidir dans un saladier avec de l’eau froide et des glaçons.

Dans une casserole, faire bouillir 4 volumes d’eau salée pour 1 volume de polenta. Verser lentement la semoule dans l’eau bouillante et remuer avec un fouet jusqu’à ce qu’elle épaississe. Cuire pendant quelques minutes, selon les instructions du paquet.

Saler, poivrer, et ajouter la crème liquide  hors du feu. Mélanger à nouveau à l’aide d’un fouet..
Voilà le tour est joué tu n'as plus qu'à dresser.

🌸Bonne dégustation🌸
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