🌺 Calzone fou-fou(tout)

Name: 🌺 Calzone fou-fou(tout)
Cuisine: France
Ingredients: Pâte pizza; Sauce tomate (si possible maison bien sûr !); Légumes qui restent : ici carottes et choux fleur; Si les légumes sont déjà préparé en qqch ça marche aussi; Par exemple un reste de ratatouille ou de gratin; 1 oeufs / personne; Fromage (gruyère, parmesan, chèvre, levure maltée...)

Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine

Rueil-Malmaison

C'était un truc de mon père de prendre un peu tous ce qui restaient dans le frigo et le fourrer dans une Calzone, j'avais envie de poursuivre la tradition

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🌺 Calzone fou-fou(tout)

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C'était un truc de mon père de prendre un peu tous ce qui restaient dans le frigo et le fourrer dans une Calzone, j'avais envie de poursuivre la tradition

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Ingrédients

20 min

Pâte pizza
Sauce tomate (si possible maison bien sûr !)
Légumes qui restent : ici carottes et choux fleur
Si les légumes sont déjà préparé en qqch ça marche aussi
Par exemple un reste de ratatouille ou de gratin
1oeufs / personne
Fromage (gruyère, parmesan, chèvre, levure maltée...)

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Instructions de cuisine

20 min

1

Sur la pâte à pizza, étalez la sauce tomate. Si vous voulez faire la déco : étalez à peu prêt au centre, de la taille de votre main. Sinon, étalez sur une petite moitié.
2

Ajouter par dessus les légumes. Attention selon les légumes il peut être mieux de les préparer avant ! Pour les carottes je les voulais croquantes, je les ais coupées en lamelles et mises directement.
3

Pour les choux fleur (je voulez des brocolis au départ car c'est le légumes qui revenait le plus dans ces calzones de restes, mais il n'y en avait pas au supermarché): je les voulais fondants. Découper en petits morceaux dans un saladier. Ajouter des herbes : Garam massala par exemple, piment, gros sel... Et un peu d'huile (il me restait de l'huile d'un bocal de poivron grillés, j'ai utilisé ça plutôt que l'huile d'olive). Melanger et faire précuire 20min au four à 200° chaleur tournante.
4

Ajouter du fromage. Casser l'oeuf au dessus des légumes (attention, opération délicate). Vous pouvez faire un puits.
5

Replier immédiatement. Si vous voulez faire la déco,repliez le plus petit côté libre. Sinon, Deprez simplement le chausson.
6

Pour la déco : découper la pâte qui "dépassé" en lanière et repliez les sur elles-mêmes en les enroulant, appuyez les sur la pâte. Cette idée me vient de chez club 😏
7

Mettre 20 à 30 min au four à 200°c chaleur tournante.
8

Pour un finish encore plus beau, vous pouvez utiliser un jaune ou un blanc d'oeuf pour "vernir" votre pâte avant de mettre au four. La cuisson est bonne quand le jaune est encore coulant ?
9

Si vous mangez froid, cela donne de délicieuses bouchées pour un brunch ou un apéro !
10

Deuxième Calzone avec fondue de poireaux crème coco ras hel hanout et reste de couscous 🤣

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Sagesse Cuisine @sagesse_cuisine

le jeudi 05 novembre 2020 19h05

Rueil-Malmaison

Cuisine et santé ! je m'intéresse à une cuisine qui pourrait prévenir, limiter voire guérir des pathologies + rééquilibrage alimentaire pour perte de poids⭐⭐⭐ repas complet équilibré et healthy ⭐⭐ repas incomplet (que viande, que légumes, à arranger avec une autre recette 2 étoiles pour faire un plat complet) et/ou gourmandise /apéro/goûter vraiment incroyablement bon ⭐ grignotage, goûter, apéro qu'on a particulièrement aimé(⭐) recette en attente de notation définitivesans rien : expérience qui valait le coup d'être notée 😁

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Calzone

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