Coques à macarons
Une recette de coques à macarons à réaliser avec la garniture de votre choix .
La recette pas à pas est disponible sur mon blog : https://lesdouceursdecandice.maison/
#macarons#patisseriemaison
Coques à macarons
Une recette de coques à macarons à réaliser avec la garniture de votre choix .
La recette pas à pas est disponible sur mon blog : https://lesdouceursdecandice.maison/
#macarons#patisseriemaison
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mixer et tamiser la poudre d’amande.
- 2
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- 3
Verser les blancs d’œufs dans le bol de votre robot, commencez à fouetter. Lorsque les blancs commencent à mousser, ajouter le sucre en trois fois.Fouetter jusqu’à obtenir le bec d’oiseau.
- 4
Ajouter les meringues sur les poudres mixées et tamisées.
- 5
A l’aide d’une maryse écraser la meringue contre les parois du bol tout en ramassant petit à petit les poudres. Avec l’autre main faites tourner le bol. Vous devez obtenir un ruban.
- 6
Verser l’appareil dans une poche munie d’une douille lisse.
- 7
Pocher vos coques à macarons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.(pour un rendu plus net faites un gabarit et retourner la feuille)
- 8
Taper votre plaque sur votre plan de travail pour chasser les bulles d’air.
- 9
Laisser croûter 30 mn.
- 10
Enfourner pour 12 mn à 145 degrés.
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