Pain de campagne express

Name: Pain de campagne express
Cuisine: France
Ingredients: 500 g farine ordinaire; 25 g levure boulangère en sachet; 1 cc bombé de sel; 290 g d’eau

Cookinglaeti @cook_21131732

Coulogne

Je vous propose une recette de pain de campagne express, facile et rapide à réaliser avec le MCC ou bien sans si vous n’êtes pas équipé

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Pain de campagne express

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Je vous propose une recette de pain de campagne express, facile et rapide à réaliser avec le MCC ou bien sans si vous n’êtes pas équipé

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Ingrédients

45 minutes

500 gfarine ordinaire
25 glevure boulangère en sachet
1 ccbombé de sel
290 gd’eau

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Instructions de cuisine

45 minutes

1

Tout d’abord commencer par mettre l’eau et la levure dans le bol de votre robot et programmer l’appareil à 37 °C, vitesse 2, pendant 2 minutes 30.
Ajouter la farine et le sel puis programmer de nouveau votre robot, mais cette fois-ci en mode malaxage 2 fois 45 secondes avec 1 minute de repos entre chaque.
2

Laisser reposer la pâte dans un récipient pendant 1 heure à température ambiante.
Une fois le temps de repos terminé, dégazer la pâte en la repliant plusieurs fois sur elle-même et former une boule homogène.
3

Saupoudrer une cocotte ou plat avec un système de fermeture, y déposer la pâte. Faire quatre entaille sur le dessus de la boule avec la lame d’un couteau.
Fermer le plat et enfourner sans préchauffage pendant 45 minutes à 240 °C, chaleur tournante.