Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à le blanchissement du mélange.

Ajouter le verre de lait tout en mélangeant.

Puis ajouter la crème fraîche et bien fouetter.

Remplir vos ramequins individuel de cette préparation.

Enfourner dans un four préchauffé à 150°pendant 40 min.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Avant de servir, verser un peu de sucre brun et bruler à l'aide d'un chalumeau ou enfourner les pendant 5 min encore.